Tips Jitu Simpan Daging Kurban Supaya Awet

Tips & Tricks

Fun / Tips & Tricks

Tips Jitu Simpan Daging Kurban Supaya Awet

Tips Jitu Simpan Daging Kurban Supaya Awet

KEPONEWS.COM - Tips Jitu Simpan Daging Kurban Supaya Awet KETIKA hari raya Idul Adha, terkadang kita mendapat daging kurban berlebih dan ingin menyimpannya di dalam kulkas sebagai persediaan. Lantas, bagaimana cara yang benar menyimpan daging kurban di dalam...

KETIKA hari raya Idul Adha, terkadang kita mendapat daging kurban berlebih dan ingin menyimpannya di dalam kulkas sebagai persediaan. Lantas, bagaimana cara yang benar menyimpan daging kurban di dalam kulkas?

Dikutip dari laman Healthline, pada dasarnya daging unggas maupun daging merah mungkin terkontaminasi bakteri dan virus berbahaya yang bisa menyebabkan keracunan makanan.

Dapat Daging Kurban? Masak Sei Sapi Sambal Matah, Sedap!

Patogen makanan yang jamak ditemukan merupakan Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E, serta virus norovirus dan hepatitis A. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat melarang mencuci daging jikalau ingin menyimpannya di dalam kulkas.

Hal itu disebabkan oleh kekhawatiran bahwa mencuci daging dengan air justru akan menyebar bakteri yang memang sudah ada pada daging ke seluruh permukaan daging dan juga ke makanan yang akan dimakan mentah misalnya buah-buahan dan sayur yang juga disimpan di dalam kulkas.

Ilustrasi daging kurban.

Namun, sebuah penelitian menemukan bahwa daging sapi yang direbus pada suhu 60 derajat Celsius selama 4 menit, atau menyemprotkannya dengan air 82 derajat Celsius diikuti dengan semprotan asam laktat, mengurangi pertumbuhan bakteri pada permukaan daging.

Penelitian tambahan menunjukkan bahwa mencuci permukaan daging dengan larutan asam seperti cuka atau jus lemon mengurangi jumlah bakteri pada daging mentah, dibandingkan mencuci dengan air biasa.

Idul Adha, Masak Beef Teriyaki untuk Keluarga di Rumah Yuk!

Bila Kamu mencuci daging mentah di bawah air mengalir biasa, percikan air dapat memindahkan bakteri dan virus dari permukaan daging ke makanan, peralatan, serta permukaan memasak terdekat. Ini bisa menyebarkan kuman dan meningkatkan kemungkinan Kamu sakit.

Kamu dapat memakai larutan asam untuk mencuci atau menyiapkan daging, karena membantu membunuh bakteri, menambah rasa, dan melunakkan daging.

Comments