Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Makanan Yang Dimasak (1)

Tips & Tricks

Fun / Tips & Tricks

Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Makanan Yang Dimasak (1)

Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Makanan Yang Dimasak (1)

KEPONEWS.COM - Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Makanan Yang Dimasak (1) Pan frying merupakan teknik menggoreng dengan tujuan mengeringkan permukaan makanan namun meninggalkan rasa juicy di dalamnya. Cara melakukannya mudah, tuangkan minyak dalam jumlah sedikit, sekitar du...
Loading...

Pan frying merupakan teknik menggoreng dengan tujuan mengeringkan permukaan makanan namun meninggalkan rasa juicy di dalamnya.

Cara melakukannya mudah, tuangkan minyak dalam jumlah sedikit, sekitar dua sampai lima sendok makan, di dalam wajan panas, kemudian masukkan bahan makanan yang akan digoreng. Bolak-balik bahan makanan yang digoreng agar kedua sisinya matang. Teknik ini dapat dipraktikkan ketika memasak daging untuk steak, dada ayam, dan sosis.

Saut ing

Tehnik sauteing ini biasanya digunakan untuk menumis sayuran (Chef Gerrie)

Tehnik sauteing ini biasanya digunakan untuk menumis sayuran (Chef Gerrie)

Dikembangkan di Prancis pada abad ke 19 dan 20 M, minyak goreng yang digunakan dalam teknik saut ing alias menumis lebih banyak dibanding teknik pan frying. Bahan yang dimasak harus terus digerakkan selama berada di dalam wajah selama sekitar 10 menit. Jangan terlalu lama karena bahan yang dimasak bisa menjadi lembek.

Teknik ini secara alami akan memunculkan efek karamelisasi selama proses memasak. Menumis cocok diaplikasikan untuk bahan makanan seperti sayur adalah jamur, kacang panjang, buncis, paprika, dan sebagainya.

Rekomendasi

Comments