RESEP: Mi Gomak, Spaghetti Versi Orang Batak

Food & Kuliner

Travel / Food & Kuliner

RESEP: Mi Gomak, Spaghetti Versi Orang Batak

RESEP: Mi Gomak, Spaghetti Versi Orang Batak

KEPONEWS.COM - RESEP: Mi Gomak, Spaghetti Versi Orang Batak Mengaku penggemar masakan tapi belum pernah merasakan mi gomak? Ini ialah masakan terkenal dari tanah Batak Toba sekaligus masakan khas Sibolga dan Tapanuli. Dinamakan mi gomak karena cara penyajianny...

Mengaku penggemar masakan tapi belum pernah merasakan mi gomak? Ini ialah masakan terkenal dari tanah Batak Toba sekaligus masakan khas Sibolga dan Tapanuli. Dinamakan mi gomak karena cara penyajiannya digomak-gomak alias digenggam dengan tangan.

Mi gomak juga sering disebut spaghetti Batak, karena bentuk mi-nya yang mirip dengan pasta spaghetti dari Italia. Sebenarnya mi yang digunakan untuk membuat mi gomak merupakan mi khusus yang bentuknya seperti lidi.

Di Jakarta memang agak sulit menemukan penjual mi gomak. Namun, tak perlu jauh-jauh ke ke Sumatera Utara kalau ingin mencicipinya. Anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Kalau tak menemukan mi lidi, Anda juga bisa menggunakan pasta spaghetti. Berikut ini resepnya dari salah satu pengguna Cookpad, marta05.

Mi gomak.

Mi Gomak Siram Bumbu Kacang

Bahan-bahan

-Spaghetti secukupnya
-Wortel secukupnya, potong korek api

Bahan Bumbu Halus

-3 siung bawang merah
-2 siung bawang putih
-1 butir kemiri
-3 buah cabe rawit
-Cabai merah sesuai selera
-Gula secukupnya
-Garam secukupnya
-Kecap manis secukupnya
-Kecap asin secukupnya

Bahan Bumbu Kacang

-Kacang goreng secukupnya
-Cabai rawit secukupnya
-Bawang putih secukupnya
-Daun jeruk secukupnya
-Gula secukupnya
-Garam secukupnya
-Air secukupnya

Bahan Pelengkap

-Daun bawang secukupnya,potong-potong
-Bawang goreng

Cara Membuat

1. Rebus mi di dalam air mendidih yang sdh diberi sedikit minyak hingga al dente. Tiriskan, siram dengan air dingin.

2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.

3. Masukkan wortel, aduk rata, tambahkan kecap asin, kecap manis dan sedikit air. Lalu masukkan mi, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Matikan api.

4. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan semua bahan, lalu beri sedikit air matang.

5. Taruh mi di dalam mangkuk, siram dengan bumbu kacang, beri taburan daun bawang dan bawang goreng.

6. Aduk semua sebelum dinikmati.

Comments