BUNDA ingin membuat menu makan malam yang praktis untuk keluarga di rumah? Tidak perlu galau, kalau punya stock daging sapi dan tempe di kulkas, olahan oseng buncis daging cincang dan steak tempe bisa jadi pilihan yang tepat. Selain praktis dan lezat, hidangan ini juga mengandung banyak nutrisi baik yang dapat menyokong tumbuh kembang anak.
Dikutip Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Selasa (27/11/2018), berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat atau kentang goreng. Selamat mencoba.
Oseng Buncis Daging Cincang
Bahan-bahan:
150 gram daging cincang
250 gram buncis
1/2 sdt merica bubuk
Garam, kaldu bubuk sapi dan gula secukupnya
1 sdt larutan asam jawa
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
1 sdm mentega
50 ml air
Bumbu Iris :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 butir bawang bombay
2 buah cabe merah keriting
1 genggam rawit ijo dan merah
2 cm jahe
Cara membuat
1. Siangi buncis. Cuci bersih. Masing-masing potong jadi 2 bagian. Sisihkan;
2. Panaskan minyak dan mentega. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan bumbu iris lainnya. Tumis sampai harum;
3. Tambahkan daging cincang. Oseng-oseng selama 1-2 menit. Lalu tambahkan air;
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, merica, saos tiram, kecap manis, larutan asam jawa. Aduk merata;
5. Terakhir tambahkan buncis. aduk cepat. Masak buncis asal layu saja biar tetap garing;
6. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
Steak tempe
Bahan-bahan:
1 papan tempe/300gr
150gr daging sapi giling
1 butir telur
bubuk bawang putih
bawang bombay secukupnya, cincang
oregano/daun seledri, secukupnya
50-60ml susu cair
1 sdm tepung roti putih
merica, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bahan pencelup:
telur kocok
tepung roti putih, haluskan semua
Bahan saus steak:
saus bolognese homemade
bawang putih dan bawang bombay iris
1/4 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
merica erica, kaldu bubuk, gula secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Kukus tempe dan daging, aduk hancurkan jadi satu;
2. Campur semua bahan adonan, aduk, bulatkan lalu pipihkan;
3. Celupkan adonan dikocokan telur, lalu balut dengan tepung roti, lalu goreng dengan sedikit minyak;
4. Saus: panaskan minyak, tumis bawang hingga layu masukan saus, sedikit air dan semua bumbu,aduk rata. Terakhir masukan larutan tepung maizena. Angkat beri, sajikan bersama stek tempe dan taburan pasley.
(hel)
Comments