Rebung hingga Singkong, 5 Jenis Makanan Ini Bisa Mematikan Jika Dimakan Mentah

Food & Kuliner

Travel / Food & Kuliner

Rebung hingga Singkong, 5 Jenis Makanan Ini Bisa Mematikan Jika Dimakan Mentah

Rebung hingga Singkong, 5 Jenis Makanan Ini Bisa Mematikan Jika Dimakan Mentah

KEPONEWS.COM - Rebung hingga Singkong, 5 Jenis Makanan Ini Bisa Mematikan Jika Dimakan Mentah BEBERAPA jenis makanan memang lebih enak bila dikonsumsi dalam kondisi mentah. Sebut saja sushi, sashimi, egg benedict, hingga olahan steak yang dimasak medium rare (setengah matang). Menurut para che...

BEBERAPA jenis makanan memang lebih enak bila dikonsumsi dalam kondisi mentah. Sebut saja sushi, sashimi, egg benedict, hingga olahan steak yang dimasak medium rare (setengah matang).

Menurut para chef professional, makanan yang disajikan secara mentah justru dapat menciptakan sensasi rasa gurih yang menggugah selera. Namun perlu diketahui, ternyata ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah karena dapat memicu timbulnya banyak sekali penyakit berbahaya.

Dilansir Okezone dari The Daily Meal, Jumat (24/8/2018), berikut ialah 5 jenis makanan tersebut.

Daftar 10 Maskapai Terbaik dan Terburuk, Asal Amerika pun Tak Masuk

Singkong

Singkong merupakan sejenis umbi-umbian yang tumbuh subur di iklim tropis seperti Amerika Tengah, Selatan, Asia Tenggara, Karibia, dan Afrika Barat. Tanaman ini cukup populer karena sering diolah menjadi bubuk tapioka. Meskipun singkong termasuk salah satu sumber karbohidrat yang paling banyak dikonsumsi penduduk dunia, makanan ini sangat berbahaya jikalau dikonsumsi dalam keadaan mentah. Kandungan sianogenik glukosidanya dapat memicu pelepasan hidrogen sianida yang dapat menimbulkan keracunan makanan.

Rebung (bambu muda)


Bagi para pencinta masakan nusantara, Kamu pasti sudah familiar dengan olahan sayur rebung. Rebung atau tunas bambu muda ini biasanya dimasak lodeh dengan sajian kuah yang gurih dan menggugah selera. Namun ternyata, masih banyak yang belum mengetahui bahwa bagian ujung rebung atau dikenal dengan sebutan fibrous exteriors harus dipotong sebelum dimasak. Rebung juga harus direbus terlebih dahulu karena bila dimakan mentah akan menghasilkan sianida di dalam usus manusia. Tidak perlu khawatir, saat ini sudah banyak supermarket yang menjual rebung segar yang telah didetoksifikasi.

Ayam

Ketika ada beberapa daging yang bisa dimakan mentah seperti ikan, kerang, udang, hingga daging sapi. Kamu perlu tahu bahwa daging ayam sangat tidak direkomendasikan untuk dimakan mentah.

Ayam mentah sangat rentan terhadap bakteri salmonella yang dapat menyebabkan diare berat, kram perut, mual, dan muntah-muntah. Meski dampaknya tidak sampai menyebabkan kematian, daging ayam mentah sangat berbahaya kalau dikonsumsi wanita hamil, anak-anak, atau orang dengan sistem kekebalan tubuh yang rendah. Oleh karena itu, pastikan mengolah ayam hingga matang tepat.

Ikan fugu

Dari sekian banyak pilihan makanan laut, masih banyak orang yang rela merogoh kocek hingga jutaan rupiah untuk merasakan salah satu makanan paling berbahaya di dunia seperti ikan fugu. Perlu diketahui bahwa beberapa jenis ikan fugu mengandung tertodotoxin dan toksin. Kandungan senyawa ini 1.200 kali lebih mematikan daripada sianida. Bahkan, para chef profesional di Jepang harus mendapatkan sertifikat terlebih dahulu sebelum diizinkan mengolah ikan tersebut. Pasalnya, semenjak tahun 2000 2009, setidaknya terdapat 23 kasus kematian yang diakibatkan konsumsi ikan fugu.

Lahap, Makan Siang dengan Ayam Goreng Bawang Putih & Tahu Bakso

Kacang merah

Tekstur kacang yang lembut dan sedikit kasar sangat ideal untuk diolah menjadi sajian sup hangat dan menggugah selera. Namun, menurut The Food Drug and Administration (FDA) bahan makanan ini bisa sangat berbahaya jikalau tidak diolah dengan tepat. Mereka menyarankan agar kacang merah dimasak selama kurang lebih 30 menit, untuk memastikan bahwa kandungan phytohemagglutinin dan proteinnya berkurang. Kandungan inilah yang akan menjadi racun jikalau dikonsumsi berlebihan.

(dno)

Comments