DAGING ayam merupakan bahan masakan yang paling sering digunakan dalam banyak sekali hidangan lezat. Namun ternyata, masih banyak yang belum mengetahui cara ampuh untuk menghilangkan bau amis pada dagingnya.
Dikutip dari buku Variasi Resep Praktis Untuk Menu Sehari-Hari: Masakan Ayam, karya Dewi Windiani dan Diah Ari, berikut tips menghilangkan bau amis pada daging ayam.
Air jeruk nipis
Caranya, cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Setelah itu, diamkan selama 15-20 menit, cuci kembali hingga bersih.
Jahe
Bila stock jeruk nipis Anda habis, jahe bisa menjadi alternatif terbaik. Yang perlu Anda lakukan cukup parut 5 cm jahe, kemudian balurkan ke seluruh bagian ayam. Tahap terakhir ialah mendiamkan daging ayam selama 30 menit. Lalu cuci kembali hingga bersih.
Tepung terigu
Agar aroma amis berkurang, Anda bisa menggunakan tepung terigu. Caranya pun sangat mudah, cukup taburi daging ayam hingga tertutup rata. Lalu diamkan selama 20 menit dan cuci kembali.
Comments