Membuat Kentang Goreng Rumahan Serenyah di Restoran

Food & Kuliner

Travel / Food & Kuliner

Membuat Kentang Goreng Rumahan Serenyah di Restoran

Membuat Kentang Goreng Rumahan Serenyah di Restoran

KEPONEWS.COM - Membuat Kentang Goreng Rumahan Serenyah di Restoran BANYAK di antara kita yang selalu mengira-ngira, bagaimana caranya membuat hidangan kentang goreng atau french fries sesempurna kentang goreng yang dijual di restoran. Well, soal membuat kentang goren...


BANYAK di antara kita yang selalu mengira-ngira, bagaimana caranya membuat hidangan kentang goreng atau french fries sesempurna kentang goreng yang dijual di restoran.

Well, soal membuat kentang goreng yang tepat seperti yang disajikan di banyak restoran atau tempat makan nyatanya memang bukan hal yang mudah loh.

5 Pasukan Timnas Prancis yang Merupakan Seorang Muslim

Bila ingin menyajikan kentang goreng berwarna kuning keemasan yang cantik dan juga tekstur renyah, memang ada trik-trik tertentu di belakangnya. Disebutkan salah satu metode terbaik ialah dengan membeli sekantung kentang goreng beku siap saji dan menggorengnya di wajan atau di fryer.

Kentang Goreng (Shutterstock)

Namun, selain itu ada lagi trik-trik yang harus diketahui dan dilakoni bila ingin menyajikan kentang goreng dengan rasa yang enak, bertekstur renyah, sehat, dan visual tampilan warna yang cantik. Seperti apa caranya? Tenang, mengutip Ndtv, Rabu (11/7/2018) simak dulu yuk pemaparan lengkapnya di bawah ini.

Langkah pertama ialah dengan membasuh kentang, membasuh kentang disebutkan sebagai langkah penting sebelum akhirnya kentang digoreng. Karena, kentang penuh dengan pati dan gula alami. Ketika kita memotong kentang, gula alami pada kentang akan terlepas ke permukaan potongan-potongan kentang tersebut. Bila kentang digoreng tanpa dibilas terlebih dahulu, gula di luar akan terkaramelisasi di dalam minyak panas dan membakar bagian interior kentang, yang dapat menghasilkan kentang goreng yang kecokelatan dan tidak enak rasanya. Oleh karena itu, penting untuk merendam kentang selama setengah jam dalam air bersuhu normal (suhu ruangan). Cara ini akan membuat permukaan gula dan pati yang ada di dalam kentang jadi terbilas. Setelah itu, jangan lupa mengeringkan kentang sebelum menggorengnya dengan bantuan serbet kering yang bersih.

Ketika Netizen Berfoto ala Model, Keren Enggak Ancur Iya

Kentang goreng rumahan ala restoran

Bahan-bahan:

118ml minyak sayur atau minyak kelapa, untuk menggoreng;

4 buah kentang berukuran besar;

Garam, secukupnya;

Kentang Goreng

Cara membuat:

Intip Gaya Manja Pemilik Kedai Bakmi Janda Jamilla Juminten, Siap-Siap Didoooor!

1. Seperti yang sudah dijelaskan di atas, lakukan dulu proses membasuh-merendam kentang. Setelah selesai, baru masuk ke tahap menggoreng;

2. Ambil wajan berukuran sedang, tuangkan minyak untuk menggoreng. Panaskan wajan hingga minyak telah panas, dan terlihat letupat-letupan kecil di bagian pinggir minyak;

3. Masukkan irisan kentang ke dalam wajan, pastikan Kamu tidak membuat wajan terlalu penuh sehingga tidak potongan kentang tidak tertumpuk menempel satu sama lain;

4. Goreng selama 5-6 menit atau sampai warna kentang jadi keemasan;

5. Angkat kentang dari wajan, lalu biarkan suhu panasnya turun ke suhu normal ruangan;

6. Goreng kembali kentang-kentang ini selama kurang lebih 2 sampai 3 menit atau sampai kentang benar-benar garing renyah dan berwarna coklat tua keemasan;

7. Angkat, tiriskan kentang goreng di wadah yang sudah dialasi paper towel untuk menyerap minyak-minyak yang masih ada;

8. Taburkan garam di atas kentang goreng sesuai selera. Voila! Kentang goreng rumahan Kamu akan punya tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Selamat mencoba!

(rzy)

Comments