MOMS, ingin menyajikan menu makan malam yang lezat dan praktis untuk diolah? Nah, kalau punya stok daging ayam di rumah, Kamu bisa coba membuat tumis ayam kecap di rumah. Nah, agar suasana bersantap semakin hangat, jangan lupa sajikan bersama sayur asam kangkung.
Dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari: Aneka Lauk & Sayur, karya Dwi Nurmala, Rabu (18/7/2018), berikut rekomendasi resep tumis ayam kecap dan sayur asam kangkung untuk menu makan malam spesial. Sajikan selagi hangat.
Tumis Ayam Kecap
Bahan
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sdt garam (untuk melumuri ayam)
Haluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1/4 biji pala
1/2 sdt biji ketumbar
Minyak goreng secukupnya
4 lembar daun salam
1 butir bunga pekak
2 cm kayu manis
2 sdm kecap manis
50 ml air
garam dan gula pasir secukupnya
1/2 butir bawang bombai, potongan kotak
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1 batang daun bawang, potong 1 cm
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan;
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, bunga pekak, dan kayu manis sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan gula pasir, aduk rata;
3. Masukkan ayam goreng, bawang bombai, paprika, dan daun bawang. Aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
(Foto: Cookpad)
Sayur Asam Kangkung
Bahan-Bahan
1 1/2 l air untuk merebus ceker
250 g ceker ayam, bersihkan
100 g labuy siam, potong dadu
3 buah asam muda
3 lembar daun salam
1 tongkol jagung manis, potong-potong
2 ikat kangkung, petik daunnya
garam dan gula pasir secukupnya
Haluskan
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi
Cara membuat
1. Bersihkan ceker ayam. Rebus sampai empuk dan matang;
2. Tambahkan bumbu halus, labu siam, asam muda, daun salam, dan jagung manis. Didihkan kembali;
3. Masukkan kangkung, garam, dan gula pasir. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
(Foto: Selerasa)
(hel)
Comments