SI mbok masih mudik? Bukan alasan Anda tidak dapat menyuguhkan hidangan spesial untuk keluarga. Olahan sate tempe mungkin bisa menjadi pilihan praktis dan tepat.
Dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak, karya Heni Maria, berikut resep lengkapnya, selamat mencoba.
Bahan-bahan
1 papan tempe, potong dadu
800 m air kelapa
100 g gula merah, sisir halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
sdt garam
Bumbu halus
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
sdt ketumbar
4 butir kemiri
Bahan saus kacang
100 g kacang tanah goreng, haluskan
3 buah cabai merah keriting, goreng
2 butir kemiri, goreng
2 buah cabai merah besar, goreng
2 sdm gula merah
1 sdt garam
300 ml air
Cara membuat
1. Ulek semua bahan saus kacang menjadi satu, tambahkan air, masak sampai matang dan kental;
2. Siapkan panci, masukkan temped an semua bumbu, tuang air kelapa, tutup panci, rebus dengan api kecil sampai air menyusut, dan bumbu meresap, sambil sesekali tempe dibalik agar bumbu meresap merata, iris tempe, tusuk di tusukan sate, bakar sambil dioles bumbu, angkat, sajikan dengan saus kacang.
Comments