SELAIN sate lilit, ayam betutu, dan nasi pedas, Bali juga terkenal berkat kelezatan sambal matahnya yang menarik hati. Hidangan ini ternyata juga bisa dikombinasikan dengan hidangan lezat lainnya loh!
Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke, karya Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah, berikut resep lengkap membuat kakap bakar sambal matah yang lezat, selamat mencoba.
Bahan-bahan
500 gram kakap merah
3 buah cabai merah keriting
5 buah bawang merah
1 buah serai
3 lembar daun jeruk
20 gram terasi
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Pelengkap
Sambal matah
Cara membuat
1. Giling halus semua bahan, lalu lumuri ikan selama 10 menit;
2. Setelah meresap dibakar hingga matang;
3. Hidangkan dengan sambal matah.
Comments