MASIH bingung bikin hidangan apa untuk menu makan malam? Bagaimana kalau membuat gurami asam manis. Selain lezat, menu ini berkhasiat meminimalisir kemungkinan penyakit degeneratif seperti jantung koroner, tekanan darah tinggi, serta kanker.
Dikutip dari buku Menu Favorit Makan Siang + Sarapan, karya Maryam Kalangi, berikut resep lengkap membuat gurami asam manis yang bisa Anda coba di dapur rumah, Jumat (30/12/2016).
Bahan-bahan
700 ikan gurami, buang tulang dan potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 buah jeruk lemon
500 ml minyak goreng
Bahan pelapis
150 g sagu
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan saus
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah bawang bombai, iris panjang
50 g wortel, potong korek api
50 g mentimun jepang, buang biji dan potong korek api
1 buah tomat, potong panjang
1/2 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
12 sdm saus asam manis
400 air kaldu ayam
1/2 sdm sagu, larutkan dengan 1/2 sdm air
1 batang daun bawang, iris serong
1 sdt cuka
1 sdt minyak wijen
2 sdm minyak goreng
Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan selama 15 menit;
2. Lumuri ikan dengan bahan pelapis;
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan;
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum untuk membuat saus;
5. Masukkan wortel, mentimun jepang, dan tomat. Masak hingga layu;
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus asam manis, air kaldu ayam, dan larutan sagu, masuk hingga mendidih;
7. Beri daun bawang, cuka dan mijen, aduk rata;
8. Sajikan ikan gurami bersama saus.
Comments