7 Kesalahan saat memasak steak, bikin rasa hambar

Kepo Stories

Ragam / Kepo Stories

7 Kesalahan saat memasak steak, bikin rasa hambar

7 Kesalahan saat memasak steak, bikin rasa hambar

KEPONEWS.COM - 7 Kesalahan saat memasak steak, bikin rasa hambar foto ilustrasi: freepik.com Steak merupakan salah satu sajian istimewa yang biasa ditemukan di restoran. Dagingnya yang empuk dengan bumbu sederhana, membuat ras...
7 Kesalahan saat memasak steak, bikin rasa hambar foto ilustrasi: freepik.com

Steak merupakan salah satu sajian istimewa yang biasa ditemukan di restoran. Dagingnya yang empuk dengan bumbu sederhana, membuat rasanya sedap dan banyak disukai. Steak memang dikenal sedikit mahal bila dijual di restoran.

Sebenarnya, kamu dapat membuat sendiri steak buatanmu di rumah. Meski terlihat mudah dan bumbunya sederhana, saat membuat steak kamu perlu memperhatikan catatan penting agar steak buatanmu nggak gagal.

Beberapa kesalahan yang sering terjadi saat memasak steak sendiri di rumah justru kesalahan rasa steak hambarnya lho. Penasaran kesalahan apa saja? Berikut Brilio Food rangkum dari banyak sekali sumber, tujuh kesalahan saat memasak steak, Kamis (10/6).

1. Memanggang steak saat masih beku.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Kesalahan pertama yang sering dilakukan ialah memasak steak dalam keadaan daging masih beku atau baru dikeluarkan dari dalam freezer. Hal ini terjadi karena protein dalam serat otot steak menjadi kencang serta lemaknya menguap.

2. Kurang memberi bumbu pada daging steak.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Sama seperti saat memasak makanan lain, bila kamu kurang memberi bumbu pada masakan tersebut akan menyebabkan makanan menjadi kurang nikmat. Sebaiknya, berikan bumbu pada steak secara merata. Jangan lupa untuk marinasi terlebih dahulu sebelum dimasak selama 30 sampai 40 menit.

3. Menusuk daging saat dimasak.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Menusuk daging saat dimasak biasa dilakukan untuk mengecek kematangan pada daging. Namun, sebaiknya hindari hal ini karena dapat menyebabkan lemak berkurang. Lemak alami pada daging ini akan membuat rasa steak menjadi hambar dan keempukannya berkurang. Kalau kamu ingin mengecek kematangan pada steak, sebaiknya tekan steak dengan ibu jari secara perlahan.

4. Tidak mengeringkan daging sebelum dipanggang.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Steak yang basah dan langsung kamu panggang akan menyebabkan steak menjadi lembek. Sebelum memanggangnya, kamu dapat mengeringkan daging terlebih dahulu dengan memakai tisu atau kain yang bersih.

5. Terlalu sering membalik.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Kemudian, membalik steak terlalu sering hanya akan membuat steak menjadi kurang menarik untuk disajikan. Cukup panggang semua sisi daging secara satu persatu sampai warna daging kecokelatan.

6. Menekan daging.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Kesalahan yang sering ditemukan merupakan menekan steak agar daging steak lebih cepat matang dan matang tepat. Padahal, menekan steak dapat membuat steak terasa hambar saat menyantapnya.

7. Menyajikannya langsung setelah matang.

7 kesalahan memasak steak    freepik.com

foto: freepik.com

Terakhir, sebaiknya jangan langsung memotong daging setelah matang dan langsung menyajikannya. Juice yang terdapat di permukaan daging yang baru saja matang belum terserap secara tepat sehingga juice tersebut akan terbuang percuma saat daging dipotong.

(red)

Comments