7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying, dijamin renyah

Kepo Stories

Ragam / Kepo Stories

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying, dijamin renyah

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying, dijamin renyah

KEPONEWS.COM - 7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying, dijamin renyah Makanan yang digoreng memang sangat nikmat karena teksturnya yang renyah memberikan sensasi luar biasa saat makan. Makanan yang renyah biasanya digoreng dengan teknik deep frying, yaitu menggoreng den...

Makanan yang digoreng memang sangat nikmat karena teksturnya yang renyah memberikan sensasi luar biasa saat makan. Makanan yang renyah biasanya digoreng dengan teknik deep frying, yaitu menggoreng dengan minyak yang banyak.

Teknik deep frying ini biasa digunakan untuk menghasilkan gorengan yang matang tepat serta bertekstur renyah. Oleh karena ini, teknik menggoreng satu ini membutuhkan minyak yang banyak sampai makanan terendam secara keseluruhan.

Makanan yang biasanya digoreng dengan teknik deep frying ini merupakan ayam, kentang, risoles, lumpia, dan masih banyak lagi. Rumah makan yang biasanya menyediakan makanan fast food juga kebanyakan memakai teknik memasak deep frying ini, bahkan alatnya pun khusus memakai deep fryer.

Dengan memerhatikan teknik dan langkah yang tepat, kamu pun bisa mempraktikan cara menggoreng deep frying sendiri di rumah. Dilansir dari banyak sekali sumber pada Minggu (16/5), berikut tujuh cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat.

1. Perhatikan jenis minyak yang digunakan.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Saat menggoreng dengan teknik deep frying, harus memakai minyak goreng yang tahan dengan suhu tinggi. Kamu bisa memakai minyak sayur. Karena, minyak sayur cenderung mempunyai rasa yang netral dan tahan dengan suhu tinggi.

Ditambah lagi, harga minyak sayur juga relatif terjangkau. Sebaliknya, hindari memakai minyak jenis EVOO atau ekstra virgin oil. Karena minyak jenis ini lebih cocok untuk memasak tumisan ringan maupun digunakan untuk dressing salad.

2. Gunakan alat masak yang tepat.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Untuk hasil deep frying yang baik, memang bisa memakai alat khusus yang dikenal dengan deep fryer. Namun, kalau hanya untuk digunakan di rumah, alat ini harganya cenderung fantastis.

Namun, tidak perlu resah, kamu tetap bisa memasak dengan teknik deep frying di rumah cukup dengan wajan atau panci yang besar. Usahakan wajan bisa menampung minyak dan makanan sampai terendam tepat.

3. Siapkan adonan tepung yang masih segar.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Sebaiknya selalu pastikan tepung yang akan digunakan dalam keadaan segar. Karena, kalau memakai adonan tepung yang sudah dibiarkan berjam-jam, hasil gorengan akan menjadi kurang bagus. Kemudian, untuk adonan tepung basah, kamu bisa gunakan air dingin agar gorengan semakin renyah dan tahan lama nantinya.

4. Pastikan makanan kering.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Memastikan makanan kering atau tidak mengandung air lagi sebelum digoreng penting untuk keamanan saat menggoreng. Misalnya, saat akan menggoreng tahu atau ikan, sebaiknya keringkan terlebih dahulu. Karena, saat digoreng dalam keadaan basah, minyak akan memercik ke mana-mana.

5. Perhatikan suhu minyak.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Saat ingin menggoreng dengan teknik deep frying di rumah, kamu bisa memakai alat pengukur temperatur. Idealnya untuk deep frying, suhu yang dibutuhkan sekitar 190 sampai 204 derajat celcius.

Namun, kalau tidak mempunyai alat pengukur, kamu bisa gunakan sumpit atau sendok kayu. Caranya dengan mencelupkannya ke minyak, bila terlihat bergelembung, artinya minyak sudah cukup panas dan siap digunakan untuk menggoreng.

6. Jangan menggoreng sampai wajan penuh.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Walaupun minyak yang digunakan saat menggoreng dengan teknik deep frying cukup banyak, makanan yang digoreng dalam satu wajan sebaiknya secukupnya saja, jangan sampai memenuhi wajan.

Hal ini bisa menyebabkan makanan tidak matang secara keseluruhan. Kamu bisa masukkan dan goreng makanan secara bergantian kalau ingin memasak dalam jumlah banyak.

7. Tiriskan minyak.

7 Cara menggoreng dengan teknik deep frying yang tepat    freepik.com

foto: freepik.com

Penting untuk meniriskan minyak setelah makanan digoreng dengan teknik deep frying. Kalau tidak ditiriskan, minyak yang menumpuk akan mempengaruhi tekstur, kualitas, dan rasa makanan. Selain dengan alat saring, kamu juga bisa memakai tisu agar sisa minyaknya dapat terserap lebih maksimal.

RECOMMENDED

Comments