5 Tips membuat adonan bakso sapi yang empuk dan gurih, anti gagal

Tips & Tricks

Fun / Tips & Tricks

5 Tips membuat adonan bakso sapi yang empuk dan gurih, anti gagal

5 Tips membuat adonan bakso sapi yang empuk dan gurih, anti gagal

KEPONEWS.COM - 5 Tips membuat adonan bakso sapi yang empuk dan gurih, anti gagal foto ilustrasi: freepik.com Bakso nggak hanya bisa disajikan berkuah dengan mi dan bihun. Makanan satu ini juga lezat banget kalau dibakar, ditumis, maupun digor...
5 Tips membuat adonan bakso sapi yang empuk dan gurih, anti gagal foto ilustrasi: freepik.com

Bakso nggak hanya bisa disajikan berkuah dengan mi dan bihun. Makanan satu ini juga lezat banget kalau dibakar, ditumis, maupun digoreng, lalu dimakan dengan nasi. Makanan satu ini juga bisa dihidangkan sebagai camilan, apalagi kalau masih hangat-hangatnya.

Bakso bisa dibuat dari daging sapi, ikan, dan ayam. Selain itu, ada juga bakso yang dibuat dari sayuran dan jamur, lho. Biasanya bakso ini dikonsumsi oleh orang-orang yang menjalani gaya hidup vegetarian.

Meski banyak banget warung bakso yang bisa jadi pilihan, tapi menemukan bakso sesuai selera memang gampang-gampang usah. Jikalau salah pilih tempat, bisa saja bakso yang kamu beli teksturnya alot dan kurang nikmat, karena terlalu banyak tepung tapioka atau kanji.

Cara paling tepat untuk menemukan yang bakso sesuai dengan selera masing-masing merupakan dengan membuatnya sendiri di rumah. Biar nggak gagal, berikut lima tips membuat adonan bakso sapi yang empuk dan gurih, seperti dilansir Brilio Food, Jumat (18/6), dari banyak sekali sumber.

1. Pilih daging sapi yang masih segar.

5 Tips membuat adonan bakso    berbagai sumber

foto: freepik.com

Gunakan daging sapi segar. Tetapi, kalau daging baru dikeluarkan dari kulkas, usahakan untuk mendiamkannya terlebih dahulu di suhu ruang sebelum diolah. Jangan gunakan daging yang masih beku.

Walaupun nanti daging akan dihaluskan memakai blender atau chopper, usahakan untuk memotongnya menjadi lebih kecil terlebih dahulu. Cara ini memudahkan daging menjadi halus nantinya.

2. Persiapkan bumbu dan es batu.

5 Tips membuat adonan bakso    berbagai sumber

foto: freepik.com

Untuk membuat bakso, kamu hanya membutuhkan bumbu-bumbu seperti bawang merah dan putih, garam, merica, baking powder, serta tepung tapioka atau kanji. Kamu juga bisa menambahkan sedikit penyedap rasa kalau ingin bakso lebih gurih lagi. Semua bumbu nantinya akan dicampur dan dihaluskan bersama daging.

Nah, masih ada satu bahan lagi yang paling penting untuk membuat bakso yang empuk. Yaitu es batu yang sudah dipotong kecil atau bisa juga memakai es batu cube. Fungsi es batu ini merupakan untuk menjaga protein daging agar tidak rusak, mencegah tumbuhnya bakteri, dan membuat adonan bakso lebih empuk dan kenyal saat dikonsumsi.

3. Campur dan haluskan semua bahan.

5 Tips membuat adonan bakso    berbagai sumber

foto: freepik.com

Semua bahan daging, bumbu, dan es batu harus dihaluskan sampai merata memakai blender, chopper, maupun alat khusus untuk menggiling daging. Haluskan terus sampai adonan daging mengental dan bisa dibentuk.

4. Langsung rebus adonan bakso.

5 Tips membuat adonan bakso    berbagai sumber

foto: freepik.com

Bila adonan sudah jadi, langsung bentuk dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih di atas api kecil. Kamu bisa membentuk adonan memakai tangan dan bantuan sendok. Adonan yang sudah jadi harus segera dimasak untuk mencegah munculnya bakteri pada adonan.

5. Angkat bakso bila sudah matang.

5 Tips membuat adonan bakso    berbagai sumber

foto: Instagram/@resep_masakan_indonesiaa

Bakso yang sudah matang ditandai dengan bakso yang sudah mengapung saat direbus. Bila sudah mengapung, kamu bisa langsung mengangkat dan tiriskan. Bakso bisa langsung dihidangkan maupun disimpan sebagai stok di rumah.

(red)

Comments