15 Resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis

Food & Kuliner

Travel / Food & Kuliner

15 Resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis

15 Resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis

KEPONEWS.COM - 15 Resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis Menyantap kudapan kue memang selalu menggugah selera. Jajanan kue kini beraneka ragam dan banyak digemari orang. Tak heran kalau saat ini jajanan dan snack banyak dijual di pasaran. Namun kue seperti...
Loading...

Menyantap kudapan kue memang selalu menggugah selera. Jajanan kue kini beraneka ragam dan banyak digemari orang. Tak heran kalau saat ini jajanan dan snack banyak dijual di pasaran. Namun kue seperti ini biasanya terbuat dari banyak sekali bahan seperti, tepung terigu, beras, dan ketan. Cara pengolahannya pun sangat variatif, ada yang digoreng, dipanggang, hingga dikukus.

Masakan Indonesia memang terkenal dengan banyak sekali jenis kue basah. Terkadang juga disebut dengan jajanan pasar. Beberapa misalkan, kue lapis, kue putu, kue cucur dan banyak lainnya. Kue-kue tersebut nikmat dihidangkan bersama teh hangat ataupun panas. Kamu juga bisa menyajikannya untuk acara keluarga, syukuran, hingga untuk hantaran.

Nah umumnya untuk bahan kue basah ini memakai tepung beras. Olahan dari tepung beras dapat kamu kreasikan menjadi kue yang enak. Kamu hanya perlu memadukan dengan beberapa bahan pendukung untuk mengolahnya. Nggak perlu khawatir tidak bisa membuatnya, karena ada beberapa resep dan cara membuatnya, sehingga memudahkan kamu. Berikut rangkum dari banyak sekali sumber 15 resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis, pada Senin (20/1).

1. Kue lapis.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@resep_kue_emak

Bahan:
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Pewarna makanan pink, ungu, merah

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah
3. Oles loyang persegi 14x14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5 menit.
4. Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan.
4. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

2. Talam jagung manis.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@qsuin_photography

Bahan A:
- 210 gr jagung manis, serut (2 buah jagung manis ukuran sedang )
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung beras
- 40 gr tapioka
- 175 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 tetes pewarna kuning

Bahan B:
- 260 ml santan
- 50 gr tepung terigu
- 15 gr tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm sari pandan

Cara membuat:
1. Campur bahan A jadi satu, lalu blender sampai halus, sisihkan.
2. Campur bahan B jadi satu, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan sari pandan, dan satunya biarkan putih.
3. Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak.
4. Tuang adonan A ke cetakan sampai setengah cetakan, kukus sampai setengah matang, tuang adonan putih, kukus lagi sampai setengah matang, lalu tuang adonan hijau, kukus lagi sampai matang.
5. Angkat, dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.

3. Kue cucur.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 250 gr gula merah
- 420 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, saring, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus pake whisk lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit.
4. Diamkan 30 menit suhu ruang.
5. Kemudian tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan. Angkat, dan dinginkan.

4. Apem selong.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 5 gr ragi instan (fermipan)
- 200 ml air kelapa dihangatkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Nangka secukupnya, potong dadu

Cara membuat:
1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, bisa gunakan whisker atau mikser. Hingga gula larut dan pucat.
3. Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan, oles seditit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil.
6. Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sedok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka.
7. Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.

5. Kue mangkok.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@dapurkuelezat

Bahan:
- 100 gr tape singkong, haluskan
- 125 gr tepung beras
- 25 gr terigu
- 150 gr gula merah ,serut
- 250 gr air
- 1 sdt ragi instan
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt baking powder

Bahan pelengkap:
- Kelapa setengah tua, parut memanjang beri garam lalu kukus 15 menit.

Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan dinginkan.
2. Dalam baskom campur tepung beras dan terigu lalu masukkan tape singkong halus, aduk rata, lalu tuangi air gula merah sambil diaduk memakai tangan hingga adonan menjadi halus dan encer. Uleni selama 5-10 menit.
3. Masukkan ragi instan, aduk memakai tangan lagi sampai tercampur rata. Lalu tutup dan diamkan 30-60 menit
4. Aduk adonan hingga busanya hilang lalu masukkan baking powder, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan tanpa dioles apapun. Lalu kukus selama 20 menit, jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih, angkat dinginkan lalu keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan bersama parutan kelapa.

6. Kue putri mandi.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@resepindonesia

Bahan kulit:
- 250 gr tepung beras ketan
- 80 gr kentang yang dikukus haluskan
- 160 ml santan cair hangat
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan kuning telur, merah muda, hijau pandan

Bahan isi enten-enten:
- 200 gr kelapa parut panjang
- 130 gr gula merah sisir
- 50 gr gula putih
- 130 ml air
- 2 daun pandan ikat
- Vanili

Bahan kuah:
- 500 ml santan
- 1,5 munjung sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Buat isian, campur semua bahan isi masak, aduk rata sampai kering dan meresap, sisihkan.
2. Bahan kulit, siapkan kentang, tepung beras ketan, garam, dan masukkan santan cair sedikit sedikit uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3, setiap bagian dikasih pewarna merah muda, kuning telur, dan hijau
3. Ambil sedikit adonan kulit bulatkan, pipihkan dan isi dengan enten-enten, bulatkan lagi lakukan sampai habis.
4. Siapkan rebusan masukkan adonan yang sudah dibulatkan sampai mengapung, angkat tiriskan di air dingin.
5. Bahan kuah, campur semua bahan masak sampai matang meletup sisihkan,
6. Siapkan daun pisang masukkan bola ketan, siram dengan kuah siap disajikan.

7. Nagasari lapis hunkwe.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@resepkuekoe

Bahan nagasari:
- 5 buah pisang raja iris tipis
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 250 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 90 gr gula

Bahan hunkwe pandan:
- 25 gr tepung hunkwee plain
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml santan
- 1 sachet susu kental manis
- 50 gr gula pasir
- 1 tetes pasta pandan
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, garam, sampai mendidih lalu dinginkan
2. Lalu tuang sedikit demi sedikit di campuran tepung beras dan tapioka aduk rata, lalu saring.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles minyak
4. Tuang 1 sendok sayur di loyang kukus sekita 5 menit sampai matang. Tata pisang lalu siram lagi dengan adonan, kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis, kukus selama 25 menit, matikan api angkat loyang dari kukusan.
5. Siapkan adonan hunkwe pandan, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih dan meletup lalu tuang di atas loyang nagasari.
7. Dinginkan sampai set atau masukkan kulkas, potong-potong.

8. Klepon.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@resepmasakannku

Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Gula jawa serut halus secukupnya

Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jikalau adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
3. Rebus dalam air mendidih, bila sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang. Angkat.
4. Campur jadi satu semua bahan kelapa parut. Kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik.
5. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

9. Putu mayang.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@nophy_nophy

Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 300 ml santan
- pewarna hijau dan merah secukupnya

Bahan syrup gula merah:
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masukkan tepung beras, garam, dan santan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal, angkat.
2. Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Bagi adonan mejadi 3 beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna.
4. Cetak adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. Angkat
6. Buat syrup gula merah, masukkan semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih lalu saring. Syrup gula merah siap di gunakan.

10. Onde-onde pelangi.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan kulit:
- 200 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung beras
- 50 gr kentang kukus, haluskan
- 3 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air hangat
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau dan biru
- 100 gr wijen
- Minyak goreng

Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam (kukus dan haluskan)
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:
1. Isian: campur semua bahan dan masak di atas wajan teflon, aduk-aduk sampai kalis, angkat.
2. Bentuk bulatan kecil jadi 16 buah, sisihkan.
3. Kulit : Campur tepung ketan, tepung beras, kentang, gula dan garam, aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, bila adonan sudah bisa dipulung, stop.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing beri warna merah, kuning, hijau dan biru.
6. Tiap adonan warna bagi menjadi 4 bagian, ambil 1 bagian dan pipihkan. Beri isian kacang hijau dan bulatkan.
7. Celupkan pada air dan balurkan ke wijen. Masukkan pada minyak dingin, dan goreng dng api kecil sampai matang.
8. Siap di sajikan.

11. Chiffon tepung beras.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@fourdee_kitchen

Bahan:
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 65 gram gula pasir
- 60 ml susu cair
- 40 ml minyak sayur
- 90 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Campurkan susu/santan, dengan minyak. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit dalam 3 tahap.
3. Kocok adonan dengan speed tinggi sampai kaku, kalau wadah dibalik adonan tidak tumpah.
4. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok asal rata saja dan jangan lama-lama, lalu turunkan speed ke sedang, kemudian masukkan campuran susu cair/santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan tepung beras aduk asal rata aja. Matikan mixer.
5. Tuangkan adonan ke loyang chiffon tanpa d oles apapun.
6. Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu 180 C, selama 45 menit.
8. Segera balikkan loyang setelah kue matang. Angkat.

12. Bolu nutrijell tepung beras.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@yunirahmadaniramli

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 3 btr telur
- 80 gr gula pasir
- 1 bungkus nutrijell plain
- Pasta pandan
- 1 bungkus santan kara (65 ml)
- 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih berjejak sekitar 10 menit
2. Masukkan nutrijell dan kocok selama 1 menit
3. Masukkan tepung beras dan tepung maizena, kocok dengan speed rendah sampai rata.
4. Terakhir masukkan santan, kocok juga hingga rata.
5. Ambil adonan kurang lebih 2 sendok sayur lalu campur dengan cokelat bubuk.
6. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Masukkan adonan putih dan tuang di atasnya adonan cokelat dan aduk buat motif marble.
7. Oven dengan suhu 180 C selama 30 menit/ sesuaikan oven masing-masing.

13. Kue utri.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@hunting.masakan

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 850 ml santan dari 1 kelapa
- 150 ml air
- 250 gr gula merah, iris
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera manisnya)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- Daun untuk membungkus

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, gula, pasir, garam, daun pandan dengan air secukupnya hingga larut, saring, biarkan dingin.
2. Campur santan, larutan gula, masukkan tepung beras, aduk rata, saring dan tuang ke wajan.
3. Hidupkan api sedang, aduk terus sampai mengental, matikan api.
4. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya, bungkus, lipat kedua ujungnya.
5. Kukus 30 menit hingga matang.

14. Carabikang.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@kulinerhero

Bahan:
- 175 gram tepung beras
- 2 sendok makan tapioka
- 75 gram gula pasir
- 500 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili
- Pewarna ungu dan merah muda secukupnya

Cara membuat:
1. Buat biang dulu, masak 125 ml santan dengan 2 sendok tepung beras, aduk hingga kental seperti bubur sumsum, angkat. Sisihkan.
2. Campur sisa tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili
3. Tambahkan adonan biang, dan sisa santan. Aduk rata hingga licin, sambil dikeplok-keplok pakai tangan.
Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Panaskan cetakan kira-kira 30 menit hingga panas, masukkan sedikit adonan pink tunggu sampai berbuih agak matang masukkan adonan putih, setelah berbuih dan agak matang masukkan adonan ungu.
5. Kemudian tunggu hingga matang, congkel kue yang udah matang. Sajikan.

15. Kue jongkong.

15 Resep kue dari tepung beras Instagram/@resep_kue_emak @qsuin_photography

foto: Instagram/@inamaniez

Lapisan gula jawa:
- 250-300 gr gula jawa
- 65-80 ml air

Lapisan hijau:
- 400 ml santan kara
- 400 ml air pandan
- 65 gr tepung beras
- 13 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2,5 sdm gula pasir

Lapisan putih:
- 800 ml santan kara
- 25 gr tepung tapioka
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt vanilla/ daun pandan disimpul

Cara membuat:
1. Siapkan gelas plastik.
2. Masak bahan gula jawa sampai larut dan agak mengental, lalu tuang bagi rata di gelas yang sudah disiapkan.
3. Campur adonan hijau lalu saring. Masak adonan hijau sampai matang dan mengental banget. Lalu panas-panas bagi rata, masukkan di gelas pelan-pelan memakai sendok.
4. Campur adonan putih lalu saring. Masak adonan putih sampai matang dan mengental mirip bubur sumsum. Lalu panas-panas tuang bagi rata di atas adonan hijau.
5. Tunggu dingin baru dihidangkan. Bila ada lebih simpan di kulkas tambah enak.

RECOMMENDED

Comments