Tempe merupakan makanan yang pasti tak asing bagi masyarakat Indonesia. Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini begitu digemari banyak orang. Rasanya pun khas dan enak, bisa bikin siapa pun ketagihan menikmatinya. Kita juga mudah mendapatkan tempe berbobot bagus dengan harga terjangkau.
Nah, sudah menjadi rahasia umum bahwa tempe kaya akan serat pangan, vitamin B, dan zat besi. Tempe juga mempunyai peran sebagai antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan yang mencegah penyakit degeneratif. Menariknya tempe juga mudah diolah menjadi beragam sajian nikmat ala rumahan.
Salah satunya menu tempe kecap. Meski terlihat sederhana, namun masakan ini bisa disajikan kapan saja dan menjadi salah satu menu favorit banyak kalangan. Tempe kecap ini bisa kamu nikmati dengan paduan nasi putih, nasi kuning, ataupun nasi uduk.
Untuk membuatnya pun cukup praktis dengan bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Soal rasa, masakan ini merupakan manis, asin, serta gurih. Ingin langsung mencoba membuatnya sendiri? Berikut himpun resepnya dari banyak sekali sumber, Rabu (27/1).
1. Tempe kecap.
foto: Instagram/@dapur_susmi
Bahan:
- 2 buah tempe (350 gr)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai hijau iris serong
- 1 buah cabai merah iris serong
- 10 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 100 ml air sesuaikan selera
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- kecap secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, goreng setengah matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
3. Masukkan cabai, daun jeruk, air, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap. Koreksi rasa
4. Masukkan tempe, aduk rata. Tunggu sampai bumbu meresap/kuah menyusut setengah. Aduk-aduk dan matikan kompor. Sajikan.
foto: Instagram/@opphin
Bahan:
- 1 papan tempe dipotong kotak dan digoreng setengah matang
- 10 buah cabai hijau besar iris
- cabai rawit secukupnya iris
- 1 ruas lengkuas geprek
- 6 siung bawang merah iris
- 4 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 2-3 sdm kecap manis sesuai selera
- 2 sdm gula aren sudah dicairkan
- 1 sdt garam
- 1 saset kaldu jamur
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Selanjutnya masukkan cabai hijau besar dan cabai rawit.
3. Bumbui dengan garam, kaldu, gula aren, dan masukkan tempe.
4. Aduk rata tambahkan kecap manis dan aduk rata. Tes rasa, matang angkat.
foto: Instagram/@inspirasi_dapur
Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu dan goreng hingga harum, masukkan juga lengkuas dan daun salam.
2. Masukkan tempe yang sudah diiris-iris dan tambahkan sedikit air.
3. Tunggu hingga mendidih dan masukkan garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Lalu tambahkan tomat yang sudah diiris.
4. Tunggu hingga surut dan tes rasa. Sajikan.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 papan petai, kupas
- 5 cabai rawit hijau, iris serong
- 7 cabai hijau keriting, iris serong
- 2 cabai hijau besar, potong bulat
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm gula merah, serut
- garam & kaldu jamur
- minyak
Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan semua cabai.
3. Lalu aduk sampai bumbu matang, tuangi 1/2 gelas air, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih bumbui garam, gula merah, kaldu jamur, saus tiram dan kecap, aduk rata. Masukkan tempe dan petai, aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan.
foto: Instagram/@dapur_ny_cukong
Bahan:
- 1 papan tempe pot sesuai selera
- 6 batang buncis potong sesuai selera
- garam secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- kecap manis secukupnya
- 50-100 ml air
- 2 lembar daun salam
- minyak secukupnya
Bumbu iris:
- 6 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 buah cabai ijo besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit utuh
Cara masak:
1. Buncis yang udah dipotong, cuci bersih lalu sisihkan.
2. Panaskan pan beri secukupnya minyak goreng tempe sampai kecoklatan/matang dan sisihkan.
3. Tumis bumbu iris hingga wangi lalu masukkan daun salam aduk rata.
4. Tambahkan buncis beri air aduk rata, masukkan kecap, garam, kaldu jamur, dan cabai rawit utuh.
5. Masak sampai buncis setengah matang, lalu masukan tempe yang sudah digoreng aduk-aduk beri kecap manis aduk rata.
6. Tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa angkat dan sajikan.
foto: Cookpad/@Hadleny Kitchen
Bahan:
- 1 papan sedang tempe, potong-potong lalu goreng sebentar
- 2 pasang ati ampela, rebus hingga matang lalu potong-potong
- 100 gram buncis, bersihkan lalu potong serong
- 2 sdm margarin
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis/secukupnya
- 150 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum. Tambahkan tempe dan ati ampela, aduk rata.
2. Tuang air dan kecap manis. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga airnya menyusut.
3. Masukkan buncis, aduk rata sebentar. Tambahkan margarin, aduk-aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
foto: Cookpad/@Ummu Nusaibah Zaahidah
Bahan:
- 1 bungkus kikil, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong
- 5 cabai hijau, iris-iris
- 2 siung bawang merah iris-iris
- 1 siung bawang putih iris-iris
- saori saus tiram secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- kecap secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng potongan tempe hingga tingkat kematangan sesuai selera.
2. Cuci bersih kikil, rebus 5 menit kikilnya sampai air mendidih, kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kikil kemudian oseng-oseng.
4. Kemudian masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian tambahkan cabai hijau.
5. Kemudian tambahkan kecap, saori saus tiram, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Koreksi rasa, tumis lagi kurang lebih 2 menit. Setelah itu makanan siap dihidangkan.
foto: Cookpad/@Husnaa
Bahan:
- 3 papan tempe
- teri secukupnya
- 20 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih digeprek
- 1 buah tomat
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, potong tempe tipis lalu goreng tempe dan teri.
2. Iris semua cabai, tomat dan bawang, tumis bawang terlebih dahulu hingga bawang kecokelatan. Lalu masukkan cabai dan tomat.
3. Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, tambahkan air secukupnya lalu koreksi rasa.
4. Biarkan hingga tumisan cabai agak dingin lalu masukkan tempe dan teri goreng agar tetap garing, siap disajikan.
foto: Cookpad/@Beranda Aqlan
Bahan:
- 3 papan kecil tempe
- 15 biji cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Potong dadu tempe. Kemudian goreng sebentar dan tiriskan. Sambil menunggu rajang halus bawang dan cabai rawit.
2. Tumis bawang dan cabai sampai wangi, masukkan tempe.
3. Kemudian tambahkan kecap manis dan saus tiram. Koreksi rasa dan kecilkan api.
4. Masak sampai bumbu menyerap merata ke tempe. Oseng tempe siap disajikan.
foto: Cookpad/@Farhah
Bahan:
- 10 telur puyuh rebus, goreng sebentar hingga berkulit
- 1/2 papan tempe, potong korek api, goreng 1/2 matang
-2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 helai bawang bombai, cincang
- 1 batang daun kucai, potong kecil-kecil
- 1/2 buah tomat, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdm saus tiram
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 10 ml air matang
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang, kucai, tomat hingga harum dan matang. Masukan tempe dan telur puyuh.
2. Beri kecap, saus tiram dan lengkuas bubuk. Aduk sebentar kemudian tuang air matang.
3. Masak hingga kuah bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya. Siap disajikan.
Comments