10 Resep ayam bercitarasa Internasional, enak dan mudah dibuat

Food & Kuliner

Travel / Food & Kuliner

10 Resep ayam bercitarasa Internasional, enak dan mudah dibuat

10 Resep ayam bercitarasa Internasional, enak dan mudah dibuat

KEPONEWS.COM - 10 Resep ayam bercitarasa Internasional, enak dan mudah dibuat Makanan serba ayam semakin menjamur dimana-mana. Sumber protein yang satu ini menjadi menu andalan dalam setiap tempat makan. Bukan hanya karena mudah ditemukan, ayam juga menjadi salah satu daging ya...

Makanan serba ayam semakin menjamur dimana-mana. Sumber protein yang satu ini menjadi menu andalan dalam setiap tempat makan. Bukan hanya karena mudah ditemukan, ayam juga menjadi salah satu daging yang mudah untuk dibuat. Bila dibanding daging sapi, daging ayam akan lebih cepat empuk saat dimasak.

Selain itu, ayam juga tidak mempunyai aroma yang terlalu mencolok seperti daging kambing. Sehingga tidak perlu banyak trik khusus dalam mengolah daging. Namun untuk mengatasi rasa bosanmu dengan ayam, kamu perlu mencoba sesuatu yang berbeda.

Olah daging ayam dengan beragam bumbu agar mendapatkan rasa yang menarik. Tambahkan juga banyak sekali bahan lain seperti sayuran untuk membuat ayammu menjadi spesial. Dengan cara itu, kamu bisa sekaligus mendapatkan sensasi menikmati ayam bercitarasa internasional.

Beberapa negara mempunyai resep khusus dalam mengolah daging ayam. Mau tahu? Yuk simak langsung dalam ulasan dari banyak sekali sumber pada Senin (19/10).

1. Nasi hainan ala Singapura.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 350 gr beras, cuci bersih, tiriskan
- 6 siung bawang putih cincang
- 3 cm jahe iris2 tipis
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 650 ml kaldu ayam hasil rebusan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak goreng

Bahan ayam rebus:
- 1 ekor ayam kampung
- 2,5 lt air
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay potong 4
- 3 cm jahe iris tipis
- 1/2 sm garam

Cara membuat:
- Untuk ayam rebus, masukkan daun bawang, bawang bombay dan jahe ke dalam perut ayam. Rebus ayam dengan air dan garam sampai empuk. Angkat dan pisahkan daging dari tulang, lumuri dengan minyak wijen, potong, sisihkan.

Untuk nasi, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak dan mentega sampai harum, masukkan beras, aduk rata.

Tuang kaldu ayam dan beri bumbu kecuali minyak wijen, aduk dan masak hingga jadi aron. Masukkan minyak wijen, aduk rata, kukus sampai matang. Sajikan dengan potongan ayam rebus dengan ditaburi bawang putih goreng, dan telur kecap.

2. Chicken Katsu ala Jepang.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@masaktv

Bahan:
- 4 potong fillet dada ayam
- 150 g tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 g tepung roti
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 150 ml susu cair
- Garam
- Lada
- Minyak goreng

Bahan saus tonkotsu:
- 100 ml saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus inggris
- 1 sdm gula pasir

Bahan salad:
- Kubis ungu, iris tipis
- Kubis putih, iris tipis
- Wortel, iris tipis
- Mayonaise
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- Gula

Cara membuat:
- Campur garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk rata. Sisihkan.

Lumuri fillet ayam dengan campuran garam tadi.

Kocok tepung terigu, telur, dan tepung roti dalam wadah terpisah.

Lapisi fillet ayam dengan tepung terigu. Kibas-kibaskan sedikit untuk membuang kelebihan tepung.

Celupkan ayam ke kocokan telur dan susu. Gulingkan ke tepung roti. Lapisi bagian luarnya secara merata.

Goreng ayam. Angkat, tiriskan.

Untuk saus tonkotsu, campur kecap inggris dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus tiram. Aduk rata.

Untuk salad, campur air perasan jeruk nipis, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan gula. Aduk rata. Tambahkan mayonaise. Aduk rata.

3. Ayam Pandan ala Thailand.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@christina_leny

Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet
- Daun pandan secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dengan garam sampai ayam keset, potong sesuai selera.

Campur semua bumbu ke ayam, urap sampai rata, diamkan di dalam kulkas hingga sejam.

Bungkus ayam dengan daun pandan, goreng dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

4. Yangnyeom tongdak (ayam pedas ala Korea).

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@chichiwiranata

Bahan:
- 250 gr sayap ayam/ayam fillet
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 butir telur

Bahan saus :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus gochujang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Dalam wadah, campur bahan tepung, lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata. Bila dirasa adonan kurang basah, bisa tambah sedikit air.

Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalur dengan adonan.

Kemudian goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Campur semua bahan saus dalam wadah mangkuk.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan saus. Aduk dan tunggu sebentar hingga mengental.

Setelah mengental, masukkan ayam. Aduk merata. Angkat.

Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

5. Ayam Tandoori ala India.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@syedmunawwar

Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 1 1/2 sdt pasta jahe dan bawang putih
- 1 cabai hijau, potong-potong
- 1 sdm cabai merah bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 batang kayu manis
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 cengkeh
- 250 ml air
- 3 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm minyak
- 5 butir bawang merah, rajang halus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Masukkan 2 sdm minyak dalam pressure cooker.

Saat sudah panas masukkan cengkeh dan kayu manis.

Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih.

Tambahkan tomat dan juga cabai hijau. Aduk sampai rata.

Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.

Masukkan daging ayam dan air, masak dan aduk rata.

Tutup pressure cooker dan masak selama 15 menit.

Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.

Tutup pressure cooker dan masak di atas api sedang. Angkat dan sajikan.

6. Chicken cordon bleu.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@relish_logisland

Bahan:
- 1 buah dada ayam
- Buah daging asap
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Potato flake, bisa diganti tepung panir
- Tepung bumbu serbaguna
- Slice mozarella atau kraft quick melt

Cara membuat:
- Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai putus.

Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan memukulnya supaya daging tidak hancur.

Taburi garam dan lada secukupnya secara merata.

Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi supaya gulungannya tidak terbuka.

Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata.

Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato flake atau tepung panir secara merata.

Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam.

Goreng ayam memakai teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan minyak sudah panas dan memakai api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Chicken cordon bleu siap disajikan.

7. Rosemary Chicken ala Italia.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@eurasianfoodie

Bahan:
- Fillet ayam paha/dada
- Jagung pipil
- 1 buah batang wortel, potong korek api
- Garam
- Merica
- Lada butir
- Rosemary
- Thyme

Cara membuat:
- Bumbui ayam dengan garam, lada butir, rosemary dan thyme.

Panaskan panggangan/teflon dengan butter lalu grill ayam hingga matang.

Panaskan wajan dengan sedikit butter lalu tumis jagung dan wortel, tambahkan sedikit air dan bumbui lalu masak hingga matang dan sajikan.

8. Samosa ala Arab.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@swtzhomechef

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia besar
- 150 gr daging dada ayam, cincang kecil
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang dadu kecil
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 2 butir telur
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.

Masukkan garam, gula dan merica, tumis hingga matang. Kocok lepas 1 butir telur, tuang dan orak-arik hingga matang.

Tuang air kurang lebih 100 ml, masukkan tepung terigu dan masak hingga kuah habis dan mengental.

Ambil kulit lumpia, isi dengan ayam, lipat segitiga, rekatkan dengan telur. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

9. Chicken Schnitzel ala Austria.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@saribakes

Bahan:
- 1 pasang dada ayam, potong 2 bagian, per bagian ditipiskan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Tepung terigu (lapisan 1)
- 1 butir telur ayam + 1/2 sdm yellow mustard (lapisan 2)
- Tepung roti halus atau italian bread crumbs (lapisan 3)
- 2 sdm minyak + 2 sdm butter untuk menggoreng

Cara membuat:
- Taburi dada ayam dengan garam dan merica. Diamkan 20 menit.

Lapisi ayam dengan lapisan 1, masukkan ke lapisan 2, lapisi lagi dengan lapisan 3. Simpan di kulkas selama 15 menit.

Panaskan teflon anti lengket, masukkan minyak dan butter, biarkan meleleh. Goreng ayam dengan api kecil-sedang hingga ayam matang dan warnanya cantik.

Jikalau ingin lebih cepat matang, goreng dengan wajan yang bisa ditutup.

Angkat dan sajikan dengan kentang, salad dan saus yang kamu suka.

10. Chicken Wings/Buffalo Wings ala Amerika.

Resep ayam khas Internasional    2020

foto: Instagram/@debbie_ariesthea

Bahan:
- 8 ptg sayap ayam
- 2 bh jeruk kunci
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk

Bahan saus:
- 3 sdm margarine
- 8 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Merica secukupnya

Cara membuat:
- Cuci sayap, potong ujung-ujung sayap yang runcing, belah jadi 2 bagian.

Kemudian rendam sebentar dengan perasan air jeruk kunci. Cuci kembali. Kemudian tiriskan.

Lumuri sayap dengan garam, bawang putih bubuk dan jahe bubuk. Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.

Goreng sayap ayam sampai kecokelatan dan matang dalam minyak yang cukup banyak. Angkat. Tiriskan.

Sementara itu, panaskan wajan masukkan margarin, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan saus tomat, merica, dan gula pasir.

Lalu masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga rata.

RECOMMENDED 13 Resep olahan ayam ala restoran, enak, mewah, dan mudah dibuat 8 Resep ayam bumbu rujak, enak, sederhana, dan praktis 8 Resep ayam rumahan, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih 11 Resep olahan ayam dari banyak sekali daerah, istimewa dan bikin nagih 5 Resep ayam pop yang empuk, kaya rempah, praktis, dan bikin nagih 11 Resep ayam fillet sederhana, enak, dan mudah dibuat

Comments