10 Cara membuat kroket sederhana, lezat, lembut & menggoda

Food & Kuliner

Travel / Food & Kuliner

10 Cara membuat kroket sederhana, lezat, lembut & menggoda

10 Cara membuat kroket sederhana, lezat, lembut & menggoda

KEPONEWS.COM - 10 Cara membuat kroket sederhana, lezat, lembut & menggoda Bahan kulit:- 600 gr singkong kukus, haluskan- 1/2-1 butir telur kocok lepas- 160 gr keju cheddar parut- 1/2 siung bawang bombai (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)- 2 siung bawang putih (ci...
Loading...

Bahan kulit:
- 600 gr singkong kukus, haluskan
- 1/2-1 butir telur kocok lepas
- 160 gr keju cheddar parut
- 1/2 siung bawang bombai (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
- 2 siung bawang putih (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
- 1/2 butir pala, haluskan
- 1/2 sdt lada halus
- Secukupnya garam

Bahan isian:
- 100 gr daging sapi giling
- 50 gr wortel potong dadu
- 50 gr kacang polong
- 1 batang daun bawang, dirajang
- 2 sdm tepung terigu, larutkan sedikit air
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu isian:
- 1/4 bawang bombai, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 butir pala, dihaluskan
- 1/4 sdt lada halus
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam

Bahan pelapis:
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung panir halus (diblender dulu) secukupnya

Cara memasak:
- Tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan terigu. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api.
- Campur semua bahan kulit kroket hingga rata. Sisihkan.
- Membentuk kroket: olesi tangan dengan minyak, taruh adonan kulit di tangan dan pipihkan. Taruh isian kroket di tengahnya. Tutup adonan, pulung dengan tangan hingga berbentuk bulat lonjong.
- Melapisi kroket: Balurkan kroket ke tepung terigu, selanjutnya celupkan ke kocokan telur, dan terakhir balurkan ke tepung panir.
- Simpan kroket di freezer sekitar 1-2 jam agar bahan pelapis lebih merekat ke kroket.
- Goreng kroket secara deep fried (minyak panas dan banyak) hingga berwarna coklat kekuningan. Siap disajikan.

8. Kroket isi ikan tuna.

Cara membuat kroket sederhana Instagram

foto: Instagram/@ayomakanteruss

Bahan kulit:
- 800 gr kentang belum kupas (kupas dan cuci bersih potong)
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 butir kuning telur

Bahan isian:
- 200 gr ikan tuna
- 1 buah kecil bawang bombai (cincang halus)
- 1 buah kecil tomat (cincang halus)
- 2 siung bawang Putih (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 1 sdm pasta tomat/saus tomat
- 1 sdt bubuk paprika
- Secukupnya garam, lada bubuk, gula pasir

Bahan pelapis:
- Secukupnya tepung panir
- 1 butir telur kocok lepas

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bombai sampai harum diteruskan dengan tomat aduk rata. Masukkan daging ikan aduk sampai tercampur rata.
- Kasih garam, lada bubuk, bubuk paprika dan gula pasir dan pasta/ saus tomat, daun bawang aduk sampai tercampur rata masak sampai air mengering dan angkat.

Cara membuat kulit:
- Kentang dikukus setengah matang dan goreng sebentar, tiriskan dan haluskan mengunakan garpu.
- Campur jadi satu susu bubuk, pala bubuk, garam,kuning telur dan Oregano aduk sampai tercampur rata semua.
- Ambil adonan bulatkan satu persatu lalu pipihkan isi dengan isian tutup kembali dan bulatkan lagi.
- Balurkan dengan tepung panir lalu celupkan ke dalam kuning telur dibalurkan lagi ke tepung panir lakukan sampai adonan habis. Masukkan ke dalam kulkas sebelum digoreng kurang Lebih 1 jam.

9. Kroket kentang isi daging.

Cara membuat kroket sederhana Instagram

foto: Instagram/@kulinermamakece

Bahan kulit:
- 800 gr kentang
- 2 sdm-3sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Kupas kentang dan kukus sampai setengah matang, kemudian tiriskan lalu goreng kembali sampai matang.
- Haluskan kentang memakai garpu saat masih panas, setelah kentang halus, campur semua bahan kulit dan aduk merata. Sisihkan.

Bahan isian:
- 200 gr daging sapi giling
- 2 buah wortel dipotong dadu kecil
- 3 batang daun bawang kecil, iris tipis
- 1 buah bawang bombai, potong kecil-kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin/ olive oil untuk menumis
- 1,5 sdt tepung maizena
- 2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
- Campur 1 sdm saus tiram dan tepung maizena ke wadah daging sapi, aduk rata dan diamkan sebentar.
- Rebus wortel yang sudah dipotong dadu kecil sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombai dengan 1 sdm margarin hingga harum dan layu, lalu masukkan daging sapi giling.
- Aduk dan masak hingga daging berubah warna, masukkan wortel, daun bawang, garam, gula, lada dan kecap manis. aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata

Bahan untuk pelapis:
- 2 butir telur (kocok lepas)
- Tepung panir halus

Cara membungkus kroket:
- Ambil adonan kentang (40 gr) pipihkan dan isi dengan bahan isian. bentuk sesuai selera.
- Ambil satu adonan dan balur ke dalam wadah tepung panir, kemudian celupkan pada kocokan telur lalu balur kembali dengan tepung panir, lakukan hingga adonan habis.
- Simpan adonan ke kulkas selama minimal 30 menit kemudian keluarkan dan goreng hingga kekuningan dengan minyak yang banyak.
- Tiriskan dan sajikan.

10. Kroket mozzarella.

Cara membuat kroket sederhana Instagram

foto: Instagram/@rosettas.kitchen

Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, rebus hingga lunak (beri sedikit garam ke air rebusan), sisihkan
- 3 slice daging ham/ smoked beef (cincang kasar)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- Beberapa helai daun kucai/daun bawang (iris tipis)
- 3 sdm sour cream (bisa diganti dengan yoghurt rasa plain + sedikit perasan air jeruk lemon)
- Kaldu bubuk dan merica secukupnya
- 1 sdm mentega/unsalted butter
- Keju mozarella (potong panjang/sesuai selera)

Bahan lapisan:
- 2 butir telur (kocok)
- Tepung terigu
- Tepung panir

Cara membaut
- Tumis daging ham dengan mentega hingga setengah kering, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga bawang putih sedikit kecokelatan.
- Masukan tumisan daging dan bawang + sour cream/keju parut + daun kucai/bawang ke dalam kentang, haluskan dan campurkan semua bahan
- Tambahkan kaldu sapi bubuk dan merica secukupnya.
- Ambil sedikit adonan kroket, masukan keju mozarella potong, tutup kembali adonan sampai mozarella tertutup.
- Gulirkan ke dalam tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir. Lapisi adonan kroket dengan tepat agar tidak pecah saat digoreng.
- Goreng kroket hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Hidangkan dengan sour cream, saus sambal atau sesuai selera.

keyword: Cara membuat kroket sederhana

Loading...

Comments